Manipulação de Alimentos Offshore

Manipulação de Alimentos Offshore Carga Horaria 160 horas Objetivo do CursoCapacitar o aluno a identificar os perigos de...

Manipulação de Alimentos Offshore

Cursos Offshore / Petróleo

Manipulação de Alimentos Offshore

Carga Horaria 160 horas

Objetivo do Curso
Capacitar o aluno a identificar os perigos de origem alimentar.

Orientar quanto aos cuidados nas etapas de produção alimentícia.
Transmitir conceitos e regras da Legislação Sanitária Brasileira.
O Curso de Manipulação de Alimentos Offshore, se aplica ao profissional que trabalha com comida. Preparando alimentos em diferentes unidades marítimas.

Conteúdo Programático
ï‚· Conceitos e Terminologia
ï‚· Perigos de Origem Alimentar
ï‚· Perigos Físicos
ï‚· Perigos Químicos
ï‚· Perigos Biológicos
ï‚· Noções de Microbiologia de Alimentos
ï‚· Boas Práticas de Fabricação
ï‚· Manipuladores
ï‚· Higiene Pessoal
ï‚· Comportamento no Local de Trabalho
ï‚· Higiene e Sanitização
ï‚· Controle de Pragas
ï‚· Controles nas Etapas de Produção
ï‚· Recebimento
ï‚· Armazenamento
ï‚· Pré-Preparo
ï‚· Preparo
ï‚· Porcionamento
ï‚· Manutenção
ï‚· Distribuição
ï‚· Sobras
ï‚· Legislação Sanitária Brasileira

Manipulação de Alimentos Offshore

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